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冷藏间、肉类冷冻配套冷风机的选择
冷风机根据制冷效果、冷库类型也会有着不同的配型,选择合适的冷风机才能实现节能高效,既稳定运行,又能实现所要达到的制冷标准,通常,一般的选择标准是先根据冷库的温度进行选择,然后再根据风量、能效等因素选定。
在大型肉制品生产企业的专门储存鲜肉的冷冻、冷藏间,肉质食品的品类和要求不同,也会导致对冷风机等制冷设备的选择也会有所不同。
冷冻间是用来储存刚屠宰后的鲜肉,一般的鲜肉温度在30度和35度之间,由于要在20小时之内降温至零下15度以下。这就需要急速降温效果的冷风机等制冷设备。而且还必须注意的一点是:由于降温要求,大多要多台冷风机组配合使用,所以要选用占用空间小且高效节能的冷风机,节约空间,降低能耗,节省使用成本。
冷库 冷却间要求鲜肉温度在20小时内由35度降到4度,然后稳定在零摄氏度,所以冷风机应尽量设置在高处,以便冷空气形成贴附射流。冷却间储存密度较大,因此对冷风机的风量有相关要求,需要跟据实际需要调节风量。